食材：
500g 豆腐、100g 小虾子、30g 青豆、适量盐、适量酱油、 适量香油、适量淀粉、适量水
做法：
1)小虾15只清洗后挑出沙线去除表壳， 青豆少许，
2)用刀把豆腐从中间切开，分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。
3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只小虾子，
4)装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉，
5)上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，
6)把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。
7)把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜，待形成薄薄的芡汁之后关火，
8)把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的小虾子上即可
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韭菜炒小虾。
主料：小虾300克、韭菜200克。
辅料：油适量、盐少许、鸡精少许、生粉、葱白少许。
做法：小虾加入适量盐、白醋、鸡精、生粉拌匀10分钟后入油锅炸熟捞起。韭菜洗净切段备用。
锅烧热下油、葱白、灯笼椒炒香，再下韭菜翻炒，调好味。下小虾翻炒，淋入少许香油炒匀。出锅装盘。
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我们可以制作虾米炒鸡蛋。制法：我们要把我们的河虾洗干净，然后要把虾须剪掉，把它放到油锅中稍微的炒一下，等到虾炒成红色之后，再将我们准备的鸡蛋液打到锅内炒熟，这时候再放入一些料酒，葱，姜调味就可以了。
